關東煮的做法及鹵湯配料
關東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關東地區的料理。關東煮在中國臺灣也十分流行，在當地又被俗稱作黑輪，這是臺語中帶有齒音性質的邊音導致的類化。 實際上...
板鴨的鹵料配方比例
板鴨，是中國南方地區名菜，亦是江蘇、福建、江西、湖南、安徽等省的特產。板鴨以老鴨子為原料的腌臘食品，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，香味濃郁，有“干、板、...
夏季撈汁小海鮮的做法配料
撈汁小海鮮是非常火爆的一款網紅美食，深受廣大人民群眾的喜愛。那種麻辣中帶有酸甜的口味，搭配上各種小海鮮的特有滋味，總是會讓人欲罷不能。下面小編和大家分享一款夏季撈...
透骨香辣鴨的做法
透骨香辣鴨是安徽壽縣地區特色傳統名菜，主要以咸香辣為主，原產地是在安徽壽縣，后由鹵味大師帶入合肥一帶，采用木炭烤制因其皮色金黃且很脆，而且肉質細膩最重要的是帶有微...
鹽焗雞的制作方法與過程
鹽焗，將加工腌漬入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導熱的特性，對原料進行加熱成菜的技法。主要用于鹽烤河鰻、鹽焗明蝦、鹽焗雞的制作。下面小編和大...
正宗麻辣燙的做法和配方
麻辣燙是起源于四川的傳統小吃，現在已經流行于全國各地，麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版，口味也可以根據個人的喜好調節，深受廣大人民群眾的喜愛。下面...
鄉巴佬熟食的藥料配方
鹵菜熟食，美味好吃又方便快捷，所以深受廣大人民的喜愛。鹵菜店里平時還會有很多休閑食品，像雞爪、鴨脖子、鴨頭等，也可作為休閑零食。店里的熟食之前好吃，那是因為配方好...
燒烤醬料的做法配方
咱們大中國的各地方都有非常多的美食小吃，說起小吃讓人影響最深刻的一定是大排檔了，那么一定是少不了燒烤的。燒烤作為一道街邊美食，越來越受到大家的歡迎，在以前一般都是...
新開鹵菜店生意不好怎么辦
隨著人們生活水平的提高，對飲食口味的要求也是非常嚴格的。人們普遍都喜歡吃熟食，是因為它方便美味，尤其是在快節奏的城市生活中，熟食店的生意一般都非常火爆。所以很多創...
撈汁小海鮮的汁怎么做
撈汁小海鮮，是最近非常流行的網紅食品，大家吃過之后都說非常好吃，讓人念念不忘。各種小海鮮都非常美味，下面小編和大家分享下撈汁小海鮮的汁是怎么做的，有需要的小伙伴可...