風干雞的制作方法與配方
風干雞又名劉皇叔婆子雞。采用腌漬、鹵制、風干、熏制四道工序制成，由二十余種香辛料組成的料包在不壓制雞肉本味的前提下，風味獨特，醇香軟嫩，不油不膩，回味悠長。融合出...
醬骨頭的做法及配料
醬骨頭是北方的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴。其中又因為豬脊骨經燉煮后...
醬骨頭怎么做最好吃
醬骨頭怎么做最好吃呢？醬骨頭算是東北的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴。...
五香大骨頭的做法和配料
五香大骨頭算是東北的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴、發死。其中又因為豬...
紅燒肉的做法和配料
紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，屬于魯菜。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養豐富，入口即...
油雞的做法和配料
雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。做法菜品也是數不勝數的，下面小編和大家分享一款油雞的做法和配料，用到的是三黃雞，喜歡吃雞的小伙伴快動手學起來咯！喜歡小編的分享記得關...
手撕鴨制作的全過程
手撕鴨，顧名思義就是用手撕之食用的一種美味鴨子。手撕鴨從選料上精益求精，嚴格要求，首選生長期在100天左右的野生湖鴨，配以酷客特制調料，結合幾十種香料和中草藥，經過長...
古藺麻辣雞的做法
古藺麻辣雞古藺縣的一種特色食品，是古藺人祖祖輩輩研究出來的一種鹵制小吃，以鮮、香、麻、辣、著稱。該品選料嚴格，工藝考究，成品具有香氣撲鼻，肉質細嫩，皮脆脫骨，咸淡...
家常蒜蓉小龍蝦的做法
小龍蝦，應該是大人小孩都非常愛吃的食物。做法口味也是非常多的，有麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、香辣小龍蝦等等。下面小編和大家分享一款蒜蓉小龍蝦的家常做法，...
正宗溝幫子熏雞的做法
溝幫子熏雞始創于清光緒十五年，創始人尹玉成因行善機緣偶遇光緒御廚，得皇家宮廷熏雞秘方，建熏雞坊，名“溝幫子熏雞”，憑十六道精細工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火...