醬骨頭怎么做最好吃呢？醬骨頭算是東北的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴。其中又因為豬脊骨經燉煮后口感最為軟糯，啃起來也更有樂趣而最受歡迎。

其實，做醬骨頭得加入一樣常見的東西調味，這樣做出的醬骨頭既好吃又不腥，最關鍵的是這個方法特別簡單，保證你1分鐘就能學會美味的醬骨頭做法。

 

第一步：將大骨頭用溫水抓洗干凈了之后放入到冷水鍋中，保證冷水能夠沒過骨頭就可以了，開火將水煮開了之后用勺子撇去表面的浮沫，撈出大骨頭用溫水沖洗干凈之后放到一旁備用。醬骨頭選擇的骨頭比較寬泛，肋骨、骨棒或者是肋骨都可以做。

第二步：炒鍋當中加入少許油，將大骨頭炒出香味之后加入兩勺白糖快速的翻炒到骨頭表面微微變成黃色，再加入蔥段、姜片翻炒出香味后加入啤酒，醬油、2勺大醬和少許白糖調一下味道，開大火將湯燒開。

提示：這就是本文所說的秘訣。醬骨頭時加入啤酒有特殊的功效。啤酒一定要沒過大骨頭才可以，這樣做的醬骨頭既好吃又不腥，讓大骨頭變得更加美味。其實，啤酒不僅可以去除豬肉當中的腥味，還能夠給豬肉提鮮，用它做出來的醬骨頭會更可口。

 

第三步：湯燒開了之后再一次用勺子將表面的浮沫撇干凈，把湯帶著骨頭一同倒入一個砂鍋里面，準備好一個干凈的調料包，把適量的八角、花椒、山楂、茴香都放入到這個調料包當中，整個調料包放入砂鍋內之后蓋上鍋蓋，開大火燒開。

因為是煮大骨頭，調料包里的調料可以多放一些，放調料包的時候要將調料包沒入到湯里面，這樣它才能夠發揮出應有的作用。

 

第四步：湯再一次燒開之后將燃氣灶轉到小火繼續燜煮1小時左右，讓大骨頭完全入味，1個小時之后揭開鍋蓋，先將調料包撈出來，再把大骨頭撈出來裝盤就可以了。

經常做美食的朋友們一定知道用砂鍋做出來的菜會比用普通鍋美味許多，今天這道醬骨頭也用砂鍋做，口感和口味都非常棒的。

以上就是今天介紹的醬骨頭做法了，不僅我們成年人非常喜歡吃知道美味，小孩子們也非常喜歡吃呢？而且醬骨頭的的口感軟硬適中一些老年人也不用擔心因為牙口不好吃不了它，感興趣的朋友們一定要自己親自嘗試一下哦。