桂林米粉的鹵粉怎么做
鹵粉的精華在于鹵水，須將豬肉、牛肉、藥材、香料等秘制而成。一般人配制鹵水時，往往把握不住各種原料的比例，使得鹵水的滋味大打折扣。桂林鹵粉并沒有統一的配料秘方，不同...
牛肉怎么鹵才好吃
結束一天辛苦的工作回到家時，喝一罐冰啤酒，這個時候最好的下酒菜就是鹵牛肉。一口酒一口肉，工作一天的疲憊或者一天不開心的事情都可以拋擲腦后。但總是從超市買鹵牛肉的價...
鹵牛腱子肉的做法
重慶鹵牛腱子肉深受廣大食客的歡迎，這其中主要的原因就在于，鹵牛腱子肉不僅本身味道特別香濃，而且還有一個就是半肥半瘦的肉質，既不會讓人感覺到柴，也不會覺得到膩。另外...
鹵牛腱子的獨家秘方
鹵牛腱子，吃的時候方便，煮面，涼拌，炒菜，卷餅都可以搭配放，特別是夏天不想下廚房時，又是沒肉不歡的人鹵牛腱就是最適合不過。鹵牛腱離不開香料，但有一樣東西非放不可，就是豆瓣...
五香牛肉的鹵水配方
牛肉這種肉口感非常好，而且營養價值也非常高，關鍵的是脂肪少，吃多了牛肉也不會發胖的，牛肉最好的做法就是五香牛肉了，五香牛肉主要使用4種香料分別是桂皮、草果、茴香、花...
舌尖鹵味鹽焗雞鹵水配方
鳳爪的腌制和鹵制都離不開鹽焗雞粉和沙姜粉，可以使雞爪祛除腥味，而且秘制鹵水的調配不但適用于鳳爪，還可以用來制作鹽焗雞和脆皮雞，口味也不錯。下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下...
烤龍蝦配方
蝦其味甘、咸,性溫,有壯陽益腎、補精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作為滋補食品。人常食蝦,有強身壯體效果。下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下烤龍蝦的配方。...
上海醬鴨的做法和配料
醬鴨因色澤黃黑而得名，其肉質筋道，皮黑卻肉嫩，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，讓人垂涎三尺，食之不忘。下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下上海醬鴨的做法和配料。 食材準備...
正宗潮汕鹵水配方
潮汕鹵水是潮汕菜的重要組成，廣東潮汕的漢族特色名菜之一，其鹵水用細豬骨、梅肉、老雞、火腿、瑤柱，與八角、桂皮、香葉、鮮香茅、甘草、黃姜、羅漢果、丁香、蒜頭、紅蔥頭、西芹、...
鹵蛋的做法教你如何做鹵蛋
鹵蛋是一種非常好吃的美食，可能很多人覺得鹵的雞蛋，只適合早餐的時候吃，或者是當零食吃，覺得它登不上大雅之堂。實際上鹵蛋的味道，滿足了很多吃貨們的味蕾需求。雞蛋經過...