醬鹵牛肉的配方及技術(shù)關(guān)鍵
醬鹵牛肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、磷、維生素A，以及B族維生素等營養(yǎng)成分。而且鹵牛肉中的氨基酸組成接近人體需求，有利于人體消化、吸收和利用，可提高機(jī)體蛋白質(zhì)水平。今天...
川味油鹵甲魚的做法
油鹵水是如今常用的一種香型鹵水，其最大特點(diǎn)是油多湯少，以熱油燙熟食材，同時(shí)將油中的香氣輸送到原料中。這款鹵水適用于體積較小、質(zhì)地脆嫩、油脂含量少、無異味的原料，如...
涼皮調(diào)料水配方介紹
涼皮，是很多人都喜歡的一種全國很普及的美食，尤其是炎炎夏日來一碗，酸辣爽滑，過癮極了！最著名的莫過于陜西涼皮了，但其實(shí)西北五省的涼皮各有特色，都很好吃。涼皮的制作...
鹵水魚的做法
在人們吃厭了用豆瓣、干辣椒、花椒、泡辣椒、泡酸菜、泡子姜、泡蘿卜等調(diào)料做出的魚肴后，又打起了川式鹵水的主意，創(chuàng)制出了川式鹵水魚，給魚肴帶來了鹵水的五香味。川式鹵水魚有很多...
五香狗肉的做法
五香狗肉是醬紅色，肉精味香，含熱量高，為冬令佳肴。隨著人們生活水平的提高，單調(diào)的肉食品已不能滿足人們的需要。人們不但要求肉食品高蛋白、低脂肪，而且希望能經(jīng)常更換單調(diào)的肉食...
麻辣鹵鴨脖的做法
鹵鴨脖是以鴨脖、八角、丁香、花椒、茴香等為主要食材做成的一道美食。下面就由舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下麻辣鹵鴨脖的做法。 麻辣鹵鴨脖的做法 一、麻辣鹵鴨脖的鹵料配方： 鹵料...
秘制鹵鴨頭配方
鹵水鴨頭是以鴨頭、鹵水等為主要食材制作的美食，香辣開胃，是一道美味的下酒菜，也是閑暇時(shí)的一道小零食。今天舌尖鹵味小編就給大家分享一道秘制鹵鴨頭配方。...
醬肉的做法
這道醬肉，步驟簡單，操作方便，做起來一點(diǎn)都不麻煩，輕松幾步就可以搞定，喜歡的朋友不妨試試，過年招待親朋很不錯(cuò)。下面就由舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下醬肉的做法醬肉的做法醬...
自制鹽鹵豆腐
小時(shí)候過年做豆腐是過年的大事，往往要忙乎一天，喝豆腐腦，喝的豆汁，炸豆腐，做豆腐干，嫩豆腐直接拌點(diǎn)咸菜吃，真的好享受的年。現(xiàn)在很少有自己做豆腐的了，一是沒有石磨磨...
鹵豬蹄怎么做
鹵豬蹄，入口肥而不膩皮糯味美最后，將鹵好的豬蹄放入鹵汁中浸泡1個(gè)晚上，第二天加熱后再食用，那個(gè)味道會更加的誘人。下面就由舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下鹵豬蹄怎么做？...