秘制鹵肉的做法及配料
秘制鹵肉質地適口，味感豐富。鹵制原料時，可根據原料的質地和食者對鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆則脆，給人的口感最豐富，最適口。香氣宜人，潤而不膩。由于鹵菜中加入...
鹵雞爪的做法及配料
鹵雞爪富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分，可以為人體補充所需的營養物質。雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。今天小編和...
燉羊肉的做法及配料
燉羊肉含有豐富的蛋白質，其含量高于豬肉和牛肉。羊肉的脂肪和膽固醇含量相對較少，且其肉質細嫩，容易消化吸收。羊肉熱量比較高，寒冬季節食用可起到御寒的作用。羊肉還具有補精血、...
傳統鹽水鴨的做法
鹽水鴨的鴨肉蛋白質含量為16%~25%，脂肪含量為6%~7.5%，屬于高蛋白、低脂肪的食品。鹽水鴨的鴨肉中含有全面的氨基酸，這些氨基酸對人體十分有益。鹽水鴨營養豐富，老少皆宜。但需要注意的...
腐乳鴨的做法
腐乳鴨是一道菜品，主料為鴨子。其做法是將鴨子切成塊狀，與腐乳、辣椒粉、鹽、醬油等調料一起烹飪而成。腐乳富含植物蛋白質，經過發酵后，蛋白質分解為各種氨基酸，又產生了酵母等物...
家常鹵素雞的做法
鹵素雞是一種豆制食品，以豆腐皮（千張，非油皮）作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳肴。其口感和味道與原肉難以分辨，風味獨特，也可做成魚形、蝦形等其他...
鹵牛肉的簡單做法
鹵牛肉含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，以及鈣、鐵、鋅等微量元素。其中，蛋白質和鋅的含量較高，有利于人體的生長發育和免疫力的提高。牛肉還富含鐵元素，有助于預防缺鐵性貧血。今...
鹵羊肉的做法和配方
鹵羊肉營養豐富，包括蛋白質、維生素B1、B2、煙酸、鈣、鐵等。這些營養成分對于人體有很多好處，例如提供必要的營養物質、增強免疫力、促進生長發育等。今天小編分享一款鹵羊肉的做法...
正宗熏雞的做法和配料
熏雞的肉質相比扒雞和燒雞更為緊致，吃起來比較有嚼勁。具有獨特的煙熏香味，同時還有香辛料的香味。制作工藝上，熏雞需要選用肥嫩無病的活雞，宰殺后去內臟，涂抹飴糖后過油炸，最后...
萬三豬蹄的做法及配方
萬三豬蹄是一道以豬蹄為主要材料的傳統名菜，它起源于明代沈萬三家，是用來招待貴賓的必備菜肴。其制作材料有帶皮豬肘、醬油、蔥段等，香嫩美味，咸中帶甜，肥而不膩。今天小編分享的...