脆皮烤鴨的做法和配方
鴨子的做法有很多，其中以脆皮鴨最為好吃，在熟食店的售賣量也是非常好。如何才能制作一只美味好吃的脆皮鴨呢？今天小編和大家分享一款脆皮鴨的做法和配方，喜歡小編的分享記得關注收...
涼拌豬頭肉的家常做法
豬頭肉是熟食鹵菜中出現頻率最高的一個肉品，涼拌豬頭肉是我們日常家庭最常吃的一道涼拌菜，那涼拌豬頭肉的做法是什么呢？今天小編和大家分享一款涼拌豬頭肉的家常做法，喜歡小編的分...
川式辣鹵的制作配方
川式辣鹵的口味辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，其鹵汁色澤亮麗，氣味香醇，食用回味無窮。川鹵擅長使用辛辣香料，成品將具有醇厚的香氣，遠遠地就能聞到鹵制品的香味彌漫而來。今天小...
醬鹵牛肉的做法配方
醬鹵牛肉口感酥潤，風味濃郁，肉質入味，爽脆香嫩，不會過于咸淡，同時保留了牛肉特有的營養物質，如蛋白質、維生素B族、鈣、磷、鐵等微量元素。今天小編和大家分享一款醬鹵牛肉的做...
鹵水的制作技術
鹵菜人都知道鹵水是鹵菜的精華，而高湯則是鹵水中的重要一環，一鍋好的高湯可以給鹵菜帶來質的變化，今天小編就和大家分享下鹵水高湯的制作技術，如下：...
鹵肉應該用什么香料才好？
鹵不同的食材用不同的香料，這一點大家都是知道的。那么到底應該用什么香料才好呢？上好花椒和大料，陳皮肉桂加良姜，丁香木香親哥倆，同胞姐妹是大小茴香……”這段十三香叫賣當中所...
四川復制醬油的做法配方
四川的復制醬油，大家應該都知道的，可以說是赫赫有名且用處多多了。今天小編和大家分享一款復制醬油的做法配方，喜歡小編的分享記得關注收藏哦~...
香辣小龍蝦的做法配方
香辣小龍蝦，又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦，是湖南省著名傳統小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。今天小編和大家分享的是一款香辣小龍蝦的...
東北醬骨頭的做法
東北醬骨頭是一道東北地區的特色菜，以豬脊骨為主料，經過蒸煮后放入自制料湯鹵制而成。這道菜的特點是口感軟糯，肉質鮮美，香味濃郁。今天小編分享的是一款東北醬骨頭的做法，有需要...
鹵肉的家常做法大全
鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。今天小編和大家分享的是鹵肉的家常做法大全，簡單易學，喜...