特色醬鹵肉工藝配方
醬鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。鹵制調(diào)味品大多具有開胃健脾健裨，消食化滯等功效。下面就由舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下特色醬鹵肉工藝及配方。 1、制作流程 原料解凍...
沙縣小吃鹵料配方
沙縣小吃源遠(yuǎn)流長，歷史悠久，起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域漢族食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎(chǔ)，尤以品種繁多風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠著稱，是中華飲食文化百花園中的...
鹵水豆腐的做法
鹵豆腐是一道地方名菜，屬于湘菜(中國鹵菜之都武岡最為有名)，作為家常菜品，操作簡單，適宜人群廣。豆腐干買來后要清洗后焯一下水，去除豆腥。把鹵汁用料煲滾，放下豆腐潤，...
怎樣做鹵素菜才好吃？
說起素鹵菜人們還真有點(diǎn)陌生，那畢竟是一個(gè)專業(yè)用語，也就是說把各種青菜放在一起煮制食之的一種方法。那么舌尖鹵味小編就給大家詳細(xì)講解怎樣制作出的素鹵菜才好吃。 第一步制...
絕味鴨脖怎么做
鴨脖又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類食品,經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點(diǎn)，是一道佐酒佳肴,下面就由舌尖鹵味小編詳細(xì)...
正宗絕味鴨脖絕密配方
麻辣口味擁有過嘴上癮之說，無辣不歡的人們更是一頓也離不開，因此辣味小吃食品深受廣大食客喜愛。鮮香麻辣復(fù)合口味的鴨脖，被當(dāng)之無愧列入到排行榜榜首，成為了人們選擇休閑...
怎么涼拌豬頭肉？
拌豬頭肉是一道常見的拌菜，一年四季都有，而且大多數(shù)人都喜歡吃，尤其是到了夏天的時(shí)候，喜愛涼拌菜的特多。所以拌豬頭肉也就成了每家每戶餐桌上的常見菜，下面就由舌尖鹵味...
新鮮牛肉怎么做才嫩
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎的作用。所以常吃對身體特別好...
美味農(nóng)家豬頭肉
豬頭肉的組織更加的密實(shí)，所以吃起來比較Q彈，口感好！只有烹飪得到都是妥妥的下酒菜，豬頭肉的吃法有很多，蒸煮燜鹵燉都可以，下面就由舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下美味農(nóng)家豬頭肉...
臺灣鹵肉飯的做法
做鹵肉飯的時(shí)候，盡量就不要放鹽了，咸肉和醬油都是咸的，味道已經(jīng)足夠了。煮菜的時(shí)候，最后放雞肉，要不雞肉老了就不好吃了。這樣吃，像不像你去農(nóng)家樂的時(shí)候吃的？味道真的特別好，...