營養(yǎng)補血鹵豬肝的做法
說到豬肝，一定是最理想的補血佳品，了解它的人都知道，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。以前在家里都吃過這樣的豬肝，涼菜店里都說是鹵的，無非只是加了點醬油煮了一下。今天小編就分享一篇營養(yǎng)...
鹵豬皮花生的做法
在人們生活水平日益豐富的今天，雖然生活質(zhì)量提升了，但人們對吃的也變得日漸挑剔。雖然現(xiàn)在已經(jīng)不存在沒吃過豬肉但見過豬跑的說法了，不管農(nóng)村還是城市人們每天多少不了豬肉...
鹵豬皮的做法
鹵豬皮相比于做皮凍來說，操作難度上簡單了很多，而且鹵好的豬皮可以直接食用，也可以涼拌、熱炒，用來下酒或者下飯都是不錯的選擇。下面舌尖鹵味小編就為大家分享鹵豬皮的具...
烤魚的做法及配方
烤魚是一道以魚為主要原料，經(jīng)過烤制后再進行烹飪的特色美食。烤魚的制作方法融合了腌制、烤制和燉煮三種工藝，發(fā)源于重慶巫溪縣，發(fā)揚于萬州。在流傳過程中，烤魚充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及...
麻辣鹵菜配方
很多人都喜歡吃鹵菜，但是很多人都沒有對鹵菜的分類有所了解，今天舌尖鹵味小編將會給我們講述鹵菜中辣鹵的做法，相信對于很多愛吃辣的朋友來說，今天將會大飽口福，只要你認...
鹵菜之麻辣羊蹄的做法
山城重慶一直都是盛產(chǎn)美女的，那這些美女平時都喜歡吃什么東西呢？根據(jù)一項調(diào)查，這些重慶妹子最喜愛的食物排行榜中有一種是鹵菜，就是重慶鹵菜，根據(jù)被調(diào)查的女性表示， 他們都喜歡...
鹵汁配方及調(diào)制方法
四川鹵菜制作雖然不是特別復(fù)雜，但要將每種菜肴都鹵制得恰到好處、風味突出也并非易事，其中關(guān)鍵就在于能否熟練地掌握好鹵制過程的各個步驟及其操作要領(lǐng)。四川鹵菜的鹵汁又叫...
四種鹵汁的做法
四川鹵菜在全國受眾面最廣，諸如廖排骨、紫燕百味雞、巴適館鹵水等，單靠一鍋鹵菜便支起一家店的例子數(shù)不勝數(shù)。川式鹵水根據(jù)鹵汁是否加冰糖(或糖色)，又可分為川式紅鹵水和川...
正宗川味油鹵配方
用油鹵的方法制作出來的菜品具有色澤紅亮，香味濃郁，細嫩油潤等特點。加之采用油鹵的方法，可以現(xiàn)鹵現(xiàn)賣 。下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下正宗四川油鹵配方。 一、原料 干辣...
潮汕鹵鵝制作配方
在潮汕，鹵鵝有近百年的歷史，無人不曉，無人不愛！選材獅頭鵝鹵制，肉質(zhì)肥美，香滑入味，肥而不膩。鹵味好不好吃，關(guān)鍵在于鹵汁，不同的鹵家擁有自己的秘方，今天舌尖鹵味小...