每個人或許都在心里想象過一夜爆火的感覺。做現鹵現撈的人也不例外。味道好、品質過關、服務讓人有意外感、質量差引起眾怒……現鹵現撈的爆紅方式很多種，你體驗過嗎？

我第1次感覺到爆紅，是有一個網友在論壇上面發帖，分享了自己購買現鹵現撈之后的一些體驗，我現在都還記得，當時他說我的鹵味特別的新鮮，而且顏色特別的好看，吃完之后讓人感覺心里很舒坦，并沒有那種一直想喝水或者是干辣干辣的感覺。那個帖子在吃貨群里面引起了不小的反響，很多人慕名前來到店里排隊購買鹵味，也就是這么一件事之后，決定要做高品質的生態鹵味，堅決不加添加劑色素，不通過這些化學原料來增加鹵菜的口味。

 

做現鹵現撈也好，傳統鹵味也罷，寧愿顏色差一點，味道差一點，也絕不使用添加劑，飄香劑和色素之類的，寧愿自己的東西賣不完，過期丟掉也絕不出售變質的鹵味，就這樣幾年的時間積累，生意越來越好。

經歷過一開始的激動，到后來我做現鹵現撈。已經越來越佛系了，那就是我不再因為市場的變動而改變自己的策略，一直秉持著自己的初心堅持做好產品本身，然后用真誠的服務和微笑去贏得客戶的信任。

 

在這些年堅持生態型現鹵現撈的過程當中，看到了很多人一開始興致勃勃的進入市場，然后被市場牽著鼻子走，不斷改變自己的策略，不斷放低自己的底線，到后面卻被市場無情的拋棄。其實這個行業非常的簡單，只要你的現鹵現撈夠好吃，夠新鮮，用材足夠好，你就一定可以獲得市場認可。再遇到合適的時機，一夜爆紅只是水到渠成的事情。