因?yàn)楝F(xiàn)鹵現(xiàn)撈的日常銷量達(dá)到的消耗不容易確定，而每天我們都需要持續(xù)補(bǔ)充現(xiàn)鹵現(xiàn)撈消耗掉的湯汁、調(diào)料等，所以現(xiàn)鹵現(xiàn)撈中鹵水的味道比較難以保持到第次的醇香。正是因?yàn)槊刻炖m(xù)加的調(diào)料沒有比較標(biāo)準(zhǔn)化的量，才容易導(dǎo)致現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水的味道很難保持，尤其是現(xiàn)鹵現(xiàn)撈中鹵水的醇香味。

既然現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的鹵水如此難以達(dá)到一次醇香的標(biāo)準(zhǔn)，我們也不能本著多添加調(diào)料就可以的原則，如果我們只是盲目的增加材料的用量，也只是能增加現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水的濃度，而不能使現(xiàn)鹵現(xiàn)撈成品達(dá)到之前的和諧的味道了，那么我們應(yīng)該怎么做才能讓現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的鹵水保持醇香，并且做到現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的成品味道和諧呢？

首先，我們要關(guān)注的就是關(guān)于現(xiàn)鹵現(xiàn)撈使用食材的衛(wèi)生問題。食材的干凈非常的重要，大家千萬不要以為現(xiàn)鹵現(xiàn)撈經(jīng)過鹵水鹵制就可以高溫殺菌，所以忽略了食材的處理。

即使是放入現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水鹵制的食材也不能忽視它的清潔問題，帶有血水的食材，如果不處理干凈，簡單的處理過后就直接放入現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水中去，慢慢的，鹵水的味道就會(huì)受到很大影響，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的鹵水的醇香自然也很難再維持下去了。

其次，我們可以將現(xiàn)鹵現(xiàn)撈里面鹵水使用的料包循環(huán)利用，這樣不僅可以證現(xiàn)鹵現(xiàn)撈成品口感味道，還節(jié)約環(huán)保，避免浪費(fèi)。在我們的現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水料包使用到一半時(shí)，我們?cè)偌尤胍粋€(gè)新的料包，這樣的現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水不僅包含之前湯料的醇厚味道，而且還能融合新的料包的濃郁。

加入新的料包接著使用兩天后，就可以舍棄用過的料包，放一個(gè)新的料包，重新開始循環(huán)了。 后，我們還應(yīng)該時(shí)時(shí)刻刻注意現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水的補(bǔ)充，隨著熬制時(shí)間的增長，鹵鍋中現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水也會(huì)不斷地?fù)]發(fā)、減少，在我們?cè)黾诱{(diào)料的同時(shí)，當(dāng)然不能忘記水分的添加。我們?cè)侔局七^程中要讓現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的鹵水保持應(yīng)該動(dòng)態(tài)平衡，時(shí)刻注意，減少就及時(shí)補(bǔ)充，這樣我們就能保持現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的鹵水醇香濃厚，味道和諧鮮香。