新手很容易犯的4個鹵菜生意上的誤區！舌尖上鹵味一個專業鹵味創業培訓平臺。想要開店商業配方，可以添加舌尖鹵味師傅微信：lucai808 咨詢。

做鹵菜技術培訓以來，有很多咨詢的朋友會問，學習有什么條件。說實話沒有什么條件，只要你真心愿意學，不存在什么腦子笨、從沒接觸過學不會的情況，學員認真學沒學到技術不是學員的問題而且師傅的責任。但是有類人我是不愿意教的。沒別的方面就是態度，一種抱著來玩的態度，一種是不懂裝懂，可能了解過一點就覺得自己很牛，認為自己知道的都是正確的，來嘗口味也是帶著一種視察指導的態度，但是為什么自己做就是不成功呢，虛心求教真的丟人嗎...

寫這篇文章我一直很猶豫，因為我發現網上的噴子太多，你發表技術類帖子，無論說什么下面都會有人罵你，無論他懂不懂，都會罵，自認天下第一，然后你看他空間也在別的地方到處罵，我要說的是我很歡迎不同意見的文明留言，不喜歡你就當做什么都不是。談談自己所理解的關于鹵菜生意這方面一些誤區，也可能是很多行業遇到的。

誤區一：學習技術前先找好店面

可能會有些聯系的培訓公司會和你說，和我們合作后我們會幫你到市場找店面，比你更專業之類的。而要是分析客觀事實，就是事情都是有先后順序，很多時候有些事情先后看似沒什么大不了，結果卻很可能是不一樣的，一般在沒有掌握技術前是很難找到合適的店面。

你開公司要先了解公司所屬的行業，流程、構架、市場前景等等，而不是先去找寫字樓把場地給定下來。再比如煮粥，我們是根據放的米的多少來添加相符合的水，而不是先放好定量的水再去添加米，學習技術后你會根據你所掌握熟悉的知識，可以對遇到的店面有個大概的評估，空間的大小、廚具的擺放恰當這些細節都是可以幫助到你。

 

誤區二：我要在本地學

其實這沒有錯，人都有一種心理，離家越近心理越踏實。但是這也無形中有了一定的束縛。比如你在當地一所培訓機構學習后，你開店后會發現周圍做這行的很多都是和你一樣從同一家培訓機構出來的，口味都一樣，遇到口味好點的可能就是你沒有優勢，就是看客戶覺得哪個地方近。遇到口味不好的，大家都難吃，只能比誰更難吃。

這些其實經常會有A城市的培訓機構會拿著類似的話對B城市的學員說，同樣B城市的培訓學校也會這樣和A城市的學員說，這樣說不是否定本地的培訓就不能找，但是又不可否認，情況的確也就是如此。現在的顧客不是和以前一樣只管吃飽，現在還要講究健康吃好，口味很重要，要有特色同時符合大眾的口味。

 

誤區三：做這行業能賺多少錢

這個是無法保障的，世界上沒有穩賺不賠的生意，也沒有一定能賺多少錢的生意，有的話那也是別人在忽悠你。拿鹵菜生意來說決定成敗的除了口味還有選址和經營，在口味技術掌握的情況下就是做好細節。需要考慮前期是流動車還是店面，店面位置好的房租貴，便宜的位置偏僻，該如何選擇。開店前期該做些什么可以提高銷售有個開門紅，這些因素也能決定你生意的成敗...

 

誤區四：現在這行業生意難做

你要清楚是誰說的這些。他之前有沒有做過這行業？沒有做過，那為什么要聽一個沒有做過的呢。他做過，那他現在還在做嗎？還在做，既然這么難做但是他還在做啊，說明還是賺錢。他不做了，他為什么不做了？最終導致失敗的原因是什么？又回到之前說的，口味？選址？還是經營？這其實就是說，一切要有自己的判斷，不能只聽別人說，要有自己的分析和理解。別人的意見只能作為參考，不能做為你最終的決定！

教學員以來接觸過很多各行各業的，每個人都有自己所精通的領域，好話我不會說，我也會虛心請教，能用到自己所從事的行業更是求之不得，想做好一個行業就應該去適應、學習、總結、創業、分享。也只有不斷學習，才能把自己總結創新出更好的技術分享給愿意學習的朋友。