鹵雞爪又叫鹵雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常小菜。烹制時要注意雞爪本身有膠質，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。鹵雞爪做法和配方全告訴你，比鹵菜店的還好吃，喜歡的朋友快來試試吧！

用料：

凍豆腐一盒300g、雞爪1袋500g、生姜數片、大蒜6瓣、鹵味包1包、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、鹽少許、料酒少許

 

鹵味雞爪凍豆腐的做法

1.雞爪洗干凈。

2.剪去雞爪指甲。

3.放幾片生姜片倒入少許料酒將雞爪煮沸，撈出雞爪用冷水沖去沫冷卻。

4.倒入少許油，將雞爪煸炒下撈出。

5.倒入少許油放入冰糖慢火將其化開。

6.倒入雞爪翻炒，讓冰糖汁包裹住雞爪。

7.倒入適量老抽和生抽，放入生姜和蒜片翻炒上色入味。

8.將雞爪湯汁倒入鍋中，再倒入清水蓋過雞爪。

9.加入鹵味包一包開始慢燉。

11.30~40分鐘后關火就可以開動啦，味道太棒了。

 

小貼士

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！