牛肉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，適量食用可以為身體提供能量，促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)，增強(qiáng)免疫力等功效。牛肉是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源之一，每100克的牛肉中大約含有26克至28克的蛋白質(zhì)，其中包括9種必需氨基酸。下面小編就分享一篇牛肉的做法和配方。

牛肉的做法和配方有很多種，以下介紹幾種常見的牛肉做法和配方。

紅燒牛肉

材料：牛肉、土豆、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、八角、干辣椒、青蒜

做法：牛肉切塊，用開水燙一下去血水。在砂鍋中加水燒熱，加入牛肉、姜片蔥段，加入料酒和兩碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)。加入土豆塊，加鹽、糖、生抽、老抽，煮至土豆軟爛。最后加入切好的青蒜段，煮出香味后即可出鍋。

 

牛肉燉蘿卜

材料：牛肉、白蘿卜、姜片、蔥段、料酒、鹽、雞精

做法：牛肉切塊，用開水燙一下去血水。在砂鍋中加水燒熱，加入牛肉、姜片蔥段，加入料酒，煮開后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)。加入切好的白蘿卜塊，繼續(xù)煮半小時(shí)左右，加鹽和雞精調(diào)味后即可出鍋。

 

牛肉炒面

材料：牛肉、面條、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、青蒜、干辣椒

做法：牛肉切絲，用料酒、生抽、老抽和糖腌制一會(huì)兒。面條煮熟后過冷水備用。在熱鍋中加入油，加熱后加入蔥姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉絲炒至變色。加入面條和青蒜段，加入鹽和干辣椒調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

 

以上是幾種常見的牛肉做法和配方，可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。