鹵豬蹄是一種美味的食物，其制作方法有很多種，可以因個(gè)人口味和地方特色而有所不同。豬蹄經(jīng)過(guò)鹵制后，口感更加鮮美，肉質(zhì)更加軟糯，而且富含膠原蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有多種好處。下面小編和大家分享的是鹵豬蹄的簡(jiǎn)單做法。

鹵豬蹄的口感和味道因人而異，可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。一般來(lái)說(shuō)，鹵豬蹄的主要調(diào)味料包括鹽、醬油、糖、料酒、八角、香葉、姜、蒜等等，這些調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行增減。總體來(lái)說(shuō)，鹵豬蹄是一種美味、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，可以作為開(kāi)胃菜或者小吃食用，也可以搭配其他食材一起烹制出更加美味的菜肴。

鹵豬蹄用料：

豬蹄2個(gè)、醬油50毫升、姜8克、八角3個(gè)、花椒3克、干辣椒10個(gè)、料酒10毫升、白砂糖5克、小蔥2根、草果2個(gè)、香葉4片；

 

鹵豬蹄做法：

1.將豬蹄一切為二清洗干凈，入鍋中焯水；

2.將焯水過(guò)的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋?zhàn)铀尤脒m量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)；

3.喜歡湯汁很有膠質(zhì)感的，可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)白砂糖或者冰糖，開(kāi)大火煮個(gè)幾分鐘，湯汁就會(huì)變得濃稠晶亮，出鍋撒蔥花裝飾即可。