疫情過后，想開個鹵菜店做點小生意，現在鹵菜店加盟要多少錢?哪個品牌好呢？做鹵菜店生意，首先店面面積一般需要10平方米左右，根據地域不同月租一般在7000元左右。設備購買、廚房器具購買、策劃制作招牌、店內布局、店內裝修等一般需要3萬元左右。一般新店開業都要做優惠活動，贈品及優惠一般需要2000元左右，鹵菜店加盟費3萬元左右。

現在大部分鹵菜店加盟總投資一般需要10萬元左右，假設日客流量100人，人均消費30元。那么日營業額就是3000元，月營業額就是9萬元，以毛利率50%計，扣除每月的房租、人員工資及水電雜費，開鹵菜店的每月凈利潤就是3萬元，也就是說,無需一年即可回本,且開始進入持續盈利中。

 

鹵菜熟食具有口味獨特、產品組合多樣，適合現代生活方式的新餐飲模式。融合了各類熟食經典菜式，集鹵、拌、泡等多種烹調手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味,是成都熟食的典型代表.一般來說,開鹵菜店,有自主經營和品牌加盟兩種模式.鑒于對于大多數初次創業的投資者而言，品牌加盟為首選!

 

總體來說，鹵菜開店的投資費用分為以下幾大方面：

1、雙溫冰柜、單溫冰柜各一臺

鹵菜開店的兩臺冰箱大約3000元。冰柜對于保存貨品很重要，最好買新的，否則出了問題，將得不償失。

 

2、半鋼不銹鋼桶

一個90元，全鋼不銹鋼桶4個，單價120元，小計：480元;大號塑料桶2個，單價20元，小計：40元。

 

3、鹵菜開店的其他物品

9寸加厚不銹鋼調料盆5個，單價15元，小計：75元。

不銹鋼盤20個，單價6元，小計：120元。

不銹鋼夾子3個，單價3元，小計：9元。

不銹鋼套袋盆5個，單價8元，小計：40元。

不銹鋼湯勺5個，單價5元，小計：25元。

不銹鋼鉤一個15元;不銹鋼小勺3根，單價1.5元，小計：4.5元。

5斤的不銹鋼瓢一個18元;不銹鋼壓蒜器一個15元;不銹鋼拌菜勺2個，單價3元，小計：6元。

不銹鋼拌菜盆2個，單價8元，小計：16元。

不銹鋼漏勺一個12元。

 

4、其他

宰刀2把，單價15元，小計：30元。

切刀一把20元;大筲箕2個，單價20元，小計：40元。

一次性手套2盒，單價3元，小計：6元。

一次性口罩4盒，單價4元，小計：16元。

掛鐘一個25元;香料袋若干和紗布若干，小計：50元。

粗竹竿3根，單價33.3元，小計：100元。

粉碎機一臺230元;絞肉機一臺65元;搗辣椒器一臺100元。

此項投入共5000元左右。

 

開一家鹵菜店的利潤有多少？

開鹵菜店的利潤是要選好菜品，不同菜品的利潤是有不同的。鹵雞翅毛利潤50%，鹵雞腿毛利潤50%，鹵雞爪毛利潤50%，鹵豬耳毛利潤35%，鹵牛肉毛利潤30%，鹵豬蹄毛利潤35%，鹵雞胗毛利潤40%，鹵豬肚子毛利潤35%，鹵藕片毛利潤60%，鹵千張毛利潤60%，鹵毛豆毛利潤60%，鹵茶葉蛋毛利潤60%，鹵雞翅尖毛利潤50%，鹵花生毛利潤60%。

 

鹵菜店加盟哪個品牌好？

一、舌尖上的鹵味鹵菜店

加盟費用：0元

上海淳鹵餐飲舌尖上的鹵味專業從事鹵菜熟食技術的研發與推廣。是一家集熟食技術開發，咨詢服務于一體的綜合性發展企業。公司自成立以來，立足于華東，面向全國，以誠信為本，客戶為重，勇于創新，互惠共贏的理念，專心致力于鹵味熟食飲食文化的研究開發與推廣，為中小創業者開拓出一條創業致富之路。推薦閱讀：2020版最新鹵肉的做法及配料

☆加盟優勢：

1、品牌支持：總部提供標準菜單。針對投資者當地飲食習慣、消費水平及直營店所處商圈環境不同，總部將提出科學的產品組合方案，最大程度發揮直營店的銷售潛力，實現銷售利潤的最大化，確保投資回報。

2、團隊支持：總部注重品牌宣傳力度，加大媒體廣告投入，提高品牌知名度，樹立直營店品牌形象，形成廣泛效應。

3、運營支持：總部提供制作技術培訓與經營管理培訓服務，享受的技術升級與系列產品的更新培訓，確保投資商經營成功。

 

二、鹵三國鹵菜店

加盟費用：20-30萬

安徽鹵三國餐飲管理有限公司創立于2008年7月1日，專營曹氏家族1800年傳承的曹氏蹄霸等正宗美食，經過多元運作，公司旗下現擁有占地1w4余平方米的鹵三國生態基地、鹵三國鹵制品加工廠等，員工近百人，集品牌建設、項目開發、秘制底料加工和連鎖經營于一體的現代綜合性企業。自創業伊始，鹵三國緊緊圍繞“一人盈利為小成，眾人盈利為大業”的企業理念，誠信經營、以人為本、協作雙贏為經營宗旨，辟蹊拓徑，以味制勝。

☆加盟優勢：

1、項目優勢：回報快，客戶調查信息反饋，日營業額從800-10000元不等，日均營業額超過1500元占總比例80%以上，其純利潤在30%-55%之間。

2、產品支持：鹵三國的鹵菜產品豐富，內容多樣化，可以根據實際情況不同變換產品。豬牛羊雞鴨鵝肉系列、涼拌系列、豆制品系列等八大常見類別均可變換銷售。

3、服務支持：總部對加盟商進行有效的后續經營指導。包括：經營分析、經營診斷等。每年不低于1000萬元的品牌廣告費，提高品牌形象及知名度。

 

三、五釀滋鹵菜店

加盟費用：20-30萬

四川綿陽五醞滋鹵味熟食技術培訓中心總部位于四川省綿陽市涪城區高水中街11-3號，是一家王家駒師傅精心經營鹵菜連鎖加盟店，因為一直秉承祖傳鹵菜配方的理念，保證烹飪過程不使用任何添加劑，百分之百的使用純天然香料，讓每個家庭成員都可以放心的消費，所以在綿陽當地有口皆碑，一年四季銷售火爆，如果要當地人推薦他們心中最喜愛的鹵菜美味，非五醞滋川鹵美食品牌鹵菜店莫屬。

☆加盟優勢：

1、品牌優勢：五醞滋川鹵美食現已擁有全國連鎖店鋪600家左右，是西南地區熟食行業的領軍企業,正朝著中國頂級連鎖品牌穩步前進。

2、運營優勢：三十多年的實踐，總結出店鋪選址、開業策劃、營銷推廣、財務管理、人力資源等一系列完善的營運體系，為店鋪銷售提供強有力的保障。

3、培訓支持：專業的訓練團隊，年輕并富有創造激情。從理論知識到實踐操作，每一個環節都擁有完整的訓練教材，每一個崗位都擁有最專業的訓練導師。

 

四、茶農老鹵鹵菜店

加盟費用：20-30萬

茶農老鹵是安徽鹵三國餐飲管理有限公司旗下歷經3年精心打造的特色鹵菜品牌。秉承著“以味博天下，健康贏人心”的產品理念，以中草藥配方為基礎，不添加任何色素、香精等添加劑，上千萬次試制研發，終將茶葉和鹵肉完美融合于一體。

☆加盟優勢：

1、品牌支持：開業前，市場人員會調查當地鹵味市場，全面分析當地鹵味市場前景，給你適合的區域。全面調查當地其他鹵味店的經營狀況和菜品口味，給您店面搭配一套適合的菜系。專業宣傳方案，根據地域性質，設計一套適合當地客戶認可的宣傳模式，確保開店順利開展。

2、開店支持：專業的選址人員直接上門協助選址，保證位置同時，壓低少店面成本。專業設計師親自設計，按照您的要求，訂制打造當地的鹵味店面。

3、培訓支持：學完回家無顧慮，經驗豐富的老師傅指導調湯配貨，讓口味和公司一致。后期經營中，總部派師傅定期跟蹤指導。

 

五、福大師鹵菜店

 加盟費用：20-30萬

深圳市福大師餐飲有限責任公司（以下簡稱“福大師”）是一家集產品研發、生產、銷售、服務為一體的連鎖餐飲品牌。福大師以傳統的“港式燒鹵”產品為核心，秉承“創新、務實、誠信、進取”的經營理念，利用“互聯網+”的思維，致力于“傳統創新、傳承美味”，打造中國互聯網燒鹵第一品牌。

☆加盟優勢：

1、品牌支持：公司始終堅持讓品牌曝光，增強品牌影響力。進行資源整合，制訂最適合加盟商的的經營方案。360度管理式服務，解決加盟商開業難題。

2、團隊支持：公司擁有30年經驗的燒臘研發團隊，擁有曾從事全球500強企業的管理人才，能夠幫助加盟商實現高效運營。

3、運營支持：具30年餐飲運營經驗團隊，解決運營閉環問題，讓加盟商輕松創業。

 

六、鹵江湖鹵菜店

加盟費用：20-30萬

鹵江湖是夢成集團旗下一集餐飲管理、餐飲技術推廣及服務、餐飲文化交流于一體的一大餐飲品牌。自創立以來，始終以傳承和發揚中華飲食文化為已任，以“小勝憑智，大勝靠德”為企業理念；以誠信經營，協作雙贏為企業宗旨，獨辟蹊徑，不斷實踐，敢于創新，以腳踏實地的態度贏得了廣大客戶的一致好平和追隨。

☆加盟優勢：

1、品牌支持： 鹵江湖從事多年鹵味店加盟，有著豐富的管理經驗和加盟的經驗，讓加盟者投資過程中少走彎路。

2、宣傳支持：覆蓋全國的廣告宣傳，同時還會大量的媒體宣傳，為加盟者打開廣闊的市場，打開廣闊的銷路。

3、培訓支持：光會制作美味的鹵菜是遠遠不夠的，還要懂得如何去經營，總部師傅毫無保留的將鹵江湖所有的加盟成功經驗傳授給加盟商，而且在總部培訓好后還可以到加盟店去實習，親自體驗熟食店操作的流程，以及如何真正經營熟食店，從而回家之后開店游刃有余。

 

七、紫燕鹵菜店

加盟費用：10-20萬

紫燕百味雞加盟總部作為餐飲熟食行業中的領跑者對于企業領導發展歷程正在籌劃中運營籌劃不同階級的經營理念百味雞產品發展健康之路是紫燕百味雞產品經過近30年領跑經營理念的衍變折射出領導者的智慧和洞燭先機的市場把握能力。

☆加盟優勢：

1、品牌支持：總部為加盟者提供店堂設計裝修方案。為加盟者提供菜單及品種的設計。在加盟開業前2到3天，公司總部會特派高級技師到加盟店內從采購開始，為加盟商提供專業的技術指導，保證加盟商開店成功。

2、廣告支持：總部為您提供的是已家喻戶曉的品牌以及源源不斷的品牌宣傳，使加盟商的店鋪不斷曝光。

3、培訓支持：手抓餅的運營相對簡單，總部會為加盟商提供簡單的運營培訓，和手抓餅制作培訓，加盟商即可與馬上上手。

 

八、御鹵源鹵菜店

加盟費用：10-20萬

重慶御鹵源餐飲管理有限公司重慶御鹵源餐飲管理有限公司是一家致力于食品技術研發，市場策劃與應用的專業餐飲管理公司，是一家為中小投資者提供創業商業模式的專業公司。公以秉承中華民族博大精深傳統美食精髓較好廚師研制老鹵祖傳配方的基礎上與現代食品料技結合相繼推出“御鹵源”特色藥膳滋補老鹵，香鹵，辣鹵，四川特色涼菜等以其獨特的制作工藝、色澤美觀、味美可口、營養豐富、香氣撲鼻而盛譽海內外。

☆加盟優勢：

1、品牌支持：聯營御鹵源的優勢特色的經營方式全透明的現場加工現場售賣百米食客聞香而來，香鹵，辣鹵，涼拌系列，香料等一應俱全，受到眾多消費者的喜愛。

2、產品支持：指舞手抓餅品質有保證，口感美味加上獨家秘制醬料，深受大家的喜愛。

3、培訓支持：總部為加盟商提供系統的培訓支持，幫助加盟商快速掌握開店技巧。

 

九、朱鴻興鹵菜店

加盟費用：10-20萬

鴻興鹵菜店創建于2005年，主要經營特色熟食，通過多年的發展，其企業實力與品牌影響力得到持續的提升，并獲得無數消費者的青睞。再加上朱鴻興鹵菜店為加盟商準備的詳細的扶持政策，使每一個投資者距離成功觸手可及。

☆加盟優勢：

1、開店支持：針對不同的門店，總部會設計不同的裝修方案協助加盟商進行店鋪裝修，保證加盟商華最少的價格，獲得最大的收獲。

2、運營支持：擁有十幾年的運營經驗，對消費者的口味十分了解，其產品能符合不同消費者。

3、培訓支持：店面裝修期間或之后，在業務經理的協助下對招聘的導購及售后人員進行崗前培訓。

 

十、川香鹵菜店

加盟費用：5-10萬

香鹵菜店在鹵菜店中是比較出名的，其所經營的產品主要包括鹵菜、熟食、涼菜等，質優價廉，因此獲得了消費者的青睞，因此一經面市就迅速抓住了消費者的眼球，店里總是熙熙攘攘。現在加盟川香鹵菜品牌，即可享受最優惠的加盟政策，對于絕大多數投資者來說是天降福利，以少數的投資來獲取大大的回報。推薦閱讀：正宗30年老鹵配方大全

☆加盟優勢：

1、品牌支持：總部堅持不斷的研發，強大的設計和生產能力，新品上市快，充足的貨源確保供貨及時。

2、培訓支持：公司擁有完善的培訓體系，從開店創業的每個環節，都會為加盟商提供全方位的加盟培訓支持，使加盟商嫻熟掌握產品、管理、導購等知識，助力拓展終端市場。

3、服務支持：川香鹵菜店總部擁有訓練有素的工作人員，技術精湛，為加盟商提供全方面售后服務。