老北京鹵煮火燒的做法
鹵煮火燒是北京傳統(tǒng)特色小吃，起源于北京城南的南橫街。據(jù)說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經(jīng)過民間烹飪高手的傳播，久而久之...
家庭廣式叉燒肉的做法
廣東人喜歡用枚頭肉藍天五花肉做叉燒，有時在超市買不到很精確部位的肉，就免為其難買帶著大肉的肋骨，說到口感，喜歡枚叉的，用枚頭肉，肉看稍有嚼勁，又有人喜歡口感多汁軟糯，入口...
脆皮烤乳豬的正確打開方式你會嗎？
廣東地區(qū)有一道名菜脆皮烤乳豬，口感酥香肉嫩鮮美，風味獨特，脆皮烤乳豬比較適宜冬季食用。脆皮烤乳豬的正確打開方式你會嗎？下面小編就從脆皮烤乳豬的制作流程給大家分享一下。...
白斬雞紙包雞溝幫子熏雞的做法及配方大全
今天小編分享一篇白斬雞紙包雞溝幫子熏雞的做法及配方大全。舌尖上鹵味一個專業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培訓平臺，擁有千人團隊，粉絲過萬。定期推送最前沿的創(chuàng)新菜品，免費推送各種精品小吃技術(shù)，敬...
油鹵的做法及配方大全
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東北特色熏醬熟食的做法及配料
東北熟食有一大特點就是將鹵制好的熟食進行熏制，另有一番獨特風味，下面小編分享一篇東北特色熏醬做法及配料。舌尖上鹵味一個專業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培訓平臺，擁有千人團隊，粉絲過萬。定期推...
大廚秘技教你24種豬肉的做法大全（下）
大廚秘技教你24種豬肉的做法大全（下）舌尖上鹵味一個專業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培訓平臺，擁有千人團隊，粉絲過萬。定期推送最前沿的創(chuàng)新菜品，免費推送各種精品小吃技術(shù)，敬請關(guān)注。...
廣東鹽焗雞的正宗做法
鹽焗雞是廣東客家的傳統(tǒng)美食，2013年客家鹽焗雞制作技藝被列入廣東省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目保護名錄。今天小編就分享一篇廣東鹽焗雞的正宗做法。不加一滴水，超級好吃的鹽焗雞...
鹵菜上色最好的方法
鹵菜上色一般有糖色、紅曲米、黃梔子等多種上色方法。鹵菜可以制作成亮黃色，亮紅色，金黃色，紅黃色等不同顏色。如何進行搭配才是上色的核心技術(shù)，下面小編就分享一篇鹵菜上色最好的...
正宗汕頭鹵鵝的做法及配料
汕頭鹵鵝是汕頭美食的一絕，今天小編就分享一篇正宗汕頭鹵鵝的做法及配料。舌尖上鹵味一個專業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培訓平臺，擁有千人團隊，粉絲過萬。定期推送最前沿的創(chuàng)新菜品，免費推送各種精...