鹵肉店的醬牛肉為何醬香肉嫩？
牛肉是最為常見的家常肉類之一，很多喜歡吃牛肉的人，特別是喜歡喝酒的人，都喜歡采用牛肉烹飪成下酒菜，或咸或辣很滋味，較為出名的下酒菜當屬醬牛肉了，牛肉在各種辛香醬料...
做鹵肉不油膩的訣竅
為什么我做的鹵肉又油又膩呢?外賣店里的鹵肉看著肥但是一點都不油膩是咋回事呢?在制作鹵味的時候，很多朋友一定遇到過這樣的問題，雖然鹵香很誘人，顏色也很到位，就是吃兩塊...
鹵牛肉的3個訣竅
牛肉其實是一種很難烹飪的食物，如果選擇爆炒的話，就必須要將牛肉切成薄片兒，這樣炒出來的牛肉很容易變老。如果選擇燉煮的話，牛肉又不容易燉爛，口感也會比較差。而制作鹵牛肉時就...
鹵牛肉不要直接焯水保證牛肉又香又入味！
鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶后，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。鹵牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效，焯水是一種方法，...
鹵肉店20年的秘方醬香濃郁
一個開鹵肉店的朋友教我的，朋友說這個方法自己用了20年了，也難怪我每次去都會門庭若市，根據朋友的方法，我還適當做了點改變，便有了這家庭版的鹵味做法，非常簡單，學會后在家你也...
秘制鹵鴨頭醬香濃郁軟糯入味
鹵鴨頭、鹵鴨腳等鴨貨是現在年輕人的最愛，周末休息買一包鹵鴨頭、鹵鴨貨，幾瓶啤酒，吃著小吃喝著啤酒，悠閑的度過一個美好的周末。今天小編就分享一篇秘制鹵鴨頭醬香濃郁軟糯入味，...
密制鹵鴨脖
鹵鴨脖是鴨的脖子部分經過鹵水鹵制浸泡而成，也是湖南、湖北、四川、江西等地傳統名吃之一。鹵鴨脖的肉質十分細膩，料香味十足，十分的好吃。一周吃個三四次都不夠。今天小編就分享一...
辣鹵鴨脖秘制鹵水配方
好吃的鴨脖真的賣的也很好，朋友們，市面上熱門的辣鹵鴨脖大家都愛吃嗎?沒錯，我也愛吃，而且是非常喜歡，但我吃的鴨脖從來不在外面買，而是自己在家里制作，自己制作不僅實惠...
詳解鹵鴨脖的技術步驟
鹵鴨脖是以鴨脖、八角、丁香、花椒、茴香等為主要食材做成的一道美食。它最早起源于中國南方，現在流行于全國各地。鹵鴨脖是以新鮮的鴨肉為原料，加入各種香料和調味料鹵制而成，既有...
鹵雞蛋的做法雞蛋香濃入味又彈牙
鹵雞蛋平時家里也會經常做，老鹵鹵雞蛋方子跟別人的不一樣，鹵料只有生姜、八角、桂皮、香葉和花椒，調味料有生抽、老抽和啤酒，就這么多，但是鹵出來的味道真的很好吃很入味，我家也...