鹵肥腸是一道以豬大腸為主料制作的菜品，屬于家常菜的范疇。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血的功效，鹵肥腸可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥狀。下面小編和大家分享一款鹵肥腸的制作方法，喜歡小編的分享記得關注收藏哦~

食材：新鮮肥腸3斤、清水適量。

調料：姜片3片、大蔥兩段、食鹽、雞精、胡椒、白砂糖、老抽適量。

配料：小茴香3克、八角2個、草果1個、花椒5克、白豆蔻3個、香葉2片、甘草1克、陳皮2克、桂皮1片、干辣椒適量、迷迭香5g。

 

做法：

1、先把豬大腸洗干凈，必須徹底洗干凈，香料包用水冷泡制5分鐘。

2、然后進行焯水，焯水的時候，給少量的八角、桂皮，進行完全徹底去除腥臭味。

3、然后進行炒糖色，加水，加入香料包。

4、進行小火煮制1小時，然后加入所以調料，煮制10分鐘，然后加入肥腸。

5、進行鹵制半小時，然后關火，隔天進行食用即可。