有一道美食有人感嘆怎么會有這么好吃的美食，也有人說這么毀人類的食物為什么會存在。今天小編分享一道香菜牛肉的做法，香菜它比較嫩的莖和葉子是有種特殊的一個味道，所以常常被用作菜上的一個點綴或者是提味之品，也是人們喜歡食用的佳蔬之一。

但是也有人是不喜歡它的，覺得香菜特別難吃。但是今天看這篇文章的小伙伴們，應該都是喜歡吃的吧！其實香菜炒牛肉小編也不會炒，但是小編的媽媽炒香菜牛肉特別好吃，堪稱一絕。好了，廢話不都說，我們就直接進入主題吧！

香菜牛肉的步驟：

香菜牛肉的食材：香菜、牛肉、紅柿子椒、蔥姜絲、蒜片、雞蛋、鹽、雞精、醋、胡椒粉、料酒、香油

1、最先我們可以先把從超市買回來的牛肉洗干凈，再切成絲就是盡量切細一點。然后我們拿個干凈的碗出來把切好的牛肉、3勺料酒、一點點鹽、雞蛋從碗邊磕破再拿個碗出來蛋黃丟進去留蛋清放碗里、再放點干淀粉用筷子順時針進行攪拌，等到完全拌勻就可以了。

2、接著我們起鍋燒中火，往鍋里到點油，燒到油大概6成熱左右，就把拌好的牛肉放進去散開30秒左右迅速撈出，記得關火。接著我們拿出來個碗，我們往碗里面放入蔥、姜絲、切好的蒜片、在加入一點料酒、一點點胡椒粉、幾滴醋、一點點鹽、雞精還有水用筷子攪拌成汁。

3、我們先把香菜用水清洗干凈在切成小段放那，接著我們把紅柿子椒洗凈切成塊，然后還是先前那個鍋，先開火鍋里的油可以接著炒，我們把切好的香菜和紅柿子椒放入鍋中炒幾下，再放入牛肉繼續翻炒，再接著倒入先前調好的汁急火爆炒，最后淋上兩滴香油就可以出鍋啦！這里要注意，因為牛肉老了就會咬不動，而且我們切的是絲更容易熟，更關鍵的是香菜也不能炒很久，所以我們炒2分鐘左右就可以出鍋了。