開鹵菜店做熟食生意是很多中小創(chuàng)業(yè)者的選著方向，開鹵菜店除了要掌握鹵菜技術(shù)、門店選址、店面裝修等還需要注意什么呢？下面我們從開鹵菜店的失敗教訓(xùn)案例講講失敗的熟食生意經(jīng)驗(yàn)，讓每位熟食創(chuàng)業(yè)者做到心中有數(shù)。

夫妻開鹵菜店的失敗案例自述

我和我老公都是85后已經(jīng)三十多歲了，我們?yōu)榱碎_這個(gè)鹵菜店把結(jié)婚以來上班攢的十多萬元全部投進(jìn)去了。這個(gè)鹵菜店算上房租費(fèi)、設(shè)備、加盟費(fèi)一起投資了有15萬。現(xiàn)在做不起來還抽不了身，干著急沒辦法。

我老公原來做采購(gòu)工作，年薪十五萬，我做進(jìn)出口，年薪十萬。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)形勢(shì)不好，老公單位效益也逐漸下滑，到了只能發(fā)基本工資的境地了。老公就離職了，打算自己創(chuàng)業(yè)。我們也想了很多項(xiàng)目，最后任務(wù)民以食為天，不管經(jīng)濟(jì)形勢(shì)如何，吃是第一的，所以我們打算做吃的。看到一個(gè)鹵菜的品牌打的蠻響的，加盟費(fèi)要五萬八就決定投資一個(gè)鹵菜店加盟店。當(dāng)時(shí)我還在上班，因?yàn)楫吘股先f的工作不是那么好找的，我也沒打算離職，想到時(shí)請(qǐng)人看店。

到加盟店去學(xué)了后，經(jīng)投資商忽悠，說如果熟食店每天營(yíng)業(yè)額1000，一個(gè)月就能賺多少多少，后來想想，離職后雖然賺的少了，但可以有時(shí)間帶孩子，請(qǐng)個(gè)人看看店，我自己監(jiān)督監(jiān)督也行的。就這樣，等到開業(yè)的時(shí)候我也把工作給辭了。

鹵菜店投資失敗

開鹵菜店總共投資了15萬，開業(yè)的時(shí)候做活動(dòng)全部打八折，還不錯(cuò)。后來就越來越差，特別是老年人喜歡貪便宜，他不管你大小，也不管你加不加色素添加劑，反正就是圖便宜。因?yàn)槲覀兊臇|西是純天然的，不添加任何東西，都是實(shí)實(shí)在在的料做出來的，加上保質(zhì)期也短，一旦超過2天東西就變黑，有的送給有狗的人家，有的就自己吃。

有時(shí)候熟食店看到入不敷出的時(shí)候也想放棄，但看到有人的認(rèn)可又不太甘心，畢竟付出了這么多的心血，而且是我們第一次創(chuàng)業(yè)。

希望想創(chuàng)業(yè)的朋友不要聽加盟商吹噓忽悠，慌了頭腦，找不到北。如果真要?jiǎng)?chuàng)業(yè)也要摸清市場(chǎng)，千萬不要盲目的雙雙離職。找一個(gè)靠譜的師傅帶著。

失敗的熟食生意經(jīng)驗(yàn)

有時(shí)候想想，人生有這樣的經(jīng)歷也不錯(cuò)，我們不自己干的時(shí)候，老是羨慕別人老板賺多少多少，其實(shí)人家也是從小小生意做大的，剛開始也不容易，我們都忽視了人家的艱辛，就看到人家賺的大票票。原來上班的時(shí)候路邊賣唱的我都給10塊錢的，現(xiàn)在賺5塊都難的，有的時(shí)候人家連9毛錢都要摸零。我也不是個(gè)會(huì)做生意的人，被說的不好意思就摸了，而且開業(yè)那天還收了2張假鈔，等于白干。

鹵菜店的失敗教訓(xùn)案例，讓我知道了，不要輕易去花重金加盟。一定要了解商家是不是提供持續(xù)的技術(shù)支持，而不是一味的讓你投錢。創(chuàng)業(yè)不易，且行且珍惜。