鹵湯是一種用于鹵制食品的湯汁，主要由香料、調(diào)味料、高湯等熬煮而成。鹵湯在烹飪過程中起著至關(guān)重要的作用，能夠?yàn)槭巢奶峁庥舻南阄逗蜕珴桑黾邮称返拿牢抖群臀Α｛u菜好不好吃關(guān)鍵是鹵水怎么樣，那么鹵菜的鹵湯如何配置簡單又好吃？下面為大家介紹鹵湯的配料及制作方法。

鹵湯的配料配方

鹵湯的做法先用3大匙的油爆香蔥段、姜片、蒜瓣、辣椒，然后淋料酒(高粱酒最好，比較香)，接著加深色醬油、冰糖、鹽、高湯煮開。

鹵湯的配料：五香料少量，蔥段、姜片、蒜瓣各適量，辣椒適量，料酒(高粱酒)2大匙，深色醬油1/2瓶，冰糖30克，鹽1大匙，高湯15杯。五香鹵包藥材成分：桂皮、八角、陳皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻。

鹵湯的做法

1.五香料裝入布袋，然后將袋口扎緊，備用。

2.先用3大匙的油爆香蔥段、姜片、蒜瓣、辣椒，然后淋料酒(高粱酒最好，比較香)，接著加深色醬油、冰糖、鹽、高湯煮開。

3.第一次做鹵湯要把五香鹵包放入，小火煮約20分鐘，讓鹵包的香味溶入湯內(nèi)，然后將煮熟的材料放進(jìn)去鹵。

學(xué)正宗鹵湯的配料及做法就找正宗30年老鹵配方大全，鹵味教學(xué)內(nèi)容全面，口味正宗，過程詳細(xì)，簡單易學(xué)。