說(shuō)到鹵味，相信很多人都愛(ài)吃。但是卻很少會(huì)有人自己在家做，因?yàn)橥约鹤龀鰜?lái)的沒(méi)有外面買(mǎi)的好吃，很多人就失去了信心和興趣。其實(shí)做鹵味并不難，最關(guān)鍵的就是那一鍋鹵水，鹵水做好了，不管鹵什么都好吃。而制作鹵水，最關(guān)鍵的又是香料，什么該加，什么不該加，什么香料該加多少，都是非常關(guān)鍵的。今天小編就要分享大家做鹵水的六種不可或缺的香料，一起來(lái)看一下吧。

一、白芷

白芷這一種辛香料，不僅能去除各種食材的腥味，還能很好的給食材增香。特別是鹵肉的時(shí)候，加上點(diǎn)白芷，就會(huì)使肉更香更嫩更入味。一般一斤肉放1g左右的白芷就可以了。

二、草果

草果的味道非常的清香，用來(lái)做鹵水可以說(shuō)是非常合適了。只是放的時(shí)候要先用刀把它外殼拍裂，這樣草果的味道才能充分的釋放，鹵味才能更好的入味。

三、小茴香

小茴香也是做鹵味的時(shí)候不可缺少的一種香料，能去除肉中的腥臭味，還能增加回香，讓人回味無(wú)窮哦。

四、丁香

丁香是一種香味比較濃烈的香料，適合放，但是不要多放，放多了會(huì)有苦味3斤肉放1g就可以了。

五、豆蔻

豆蔻也是一種辛香料，一般燉肉都適合。氣味分享，用來(lái)做鹵水有著綜合香味的作用。

六、甘草

甘草味道甘甜，氣味清香，用來(lái)做鹵水可以增加回甜味，口味更加的豐富。

 

這六種香料，制作鹵水時(shí)缺一不可哦，當(dāng)然了，花椒、八角、香葉、桂皮這些都是最基本的，就不用小編多說(shuō)了，大家下次做鹵水的時(shí)候可以試一下加入這些香料哦。如果你喜歡小編的文章，記得關(guān)注、評(píng)論、分享并點(diǎn)贊哦，每天都會(huì)更新一些美食和相關(guān)資訊分享給大家！