鹵菜流傳至今依舊深受人們的青睞，其中川鹵又是最為出眾，口味獨特，而且其中麻辣鮮香，使食物的味道發揮到了極致，地方口味差異微小，深受大眾的喜愛。下面小編就分享一篇鹵菜店選址有哪些技巧需要注意些什么？

想鹵菜生意好，認真選址很重要。通常來說，鹵菜店在超市、繁華小區附近、農貿市場以及商業街等地方都能有不錯的生意，下面重點說說選址中的幾個小竅門，提前知道了，可以避開很多雷區，不走冤枉路，不花冤枉錢，確保生意順利的進行。

1、人流量

這是首先要考慮的因素，人流量大是開店的基礎，如果人流量少的話能夠看到你店鋪的人也就很少，鹵菜雖然好吃，大多數人卻不會將鹵菜作為一頓菜的主菜。菜市場或者小區附近是個很好的選擇，人們在買菜或者下班后經過會看見順便就會買，畢竟鹵菜拿回去就可以食用，方便省時。

 

2、店鋪面積要多大？

做鹵菜生意，店面不需要搞的多貴氣輝煌，看上去財大氣粗的，面積也不是越大越好，大面積不僅租金貴，你的裝修也貴，重點是還需要供應相當多的鹵菜產品去充實店鋪。而鹵菜鹵肉這些，本身就是不那么容易保存，而且你剛開業的店鋪你并不能那么快的做到一定的人氣。剛開始的時候，只適合少量做全部賣。

同時如果店鋪面積過大，容易給人造成空蕩蕩的感覺，會讓人直觀的覺得鹵菜店“不聚氣”，顧客從你的店子經過，也會覺得店鋪太過冷清，更加不愿意進門來消費。

 

3、周邊環境差不能選

隨著時代經濟的發展，人們對于吃這一快越來越注重和講究，所以不管是做鹵菜還是做其他的餐飲生意，一定要講究衛生。無論是自己店鋪內還是店鋪周圍環境，都需要保持一定的干凈衛生，不然很容易給人一種整個店子的菜都不干凈的聯想，直接影響店鋪生意。

 

開店只要地址選的好，基本也就成功了一半，剩下的就在于味道以及宣傳經營了。