新鹵菜店如何在開業后一炮而紅呢？這當然和我們的前期準備息息相關。下面小編詳細總結下鹵菜新店開張活動方案。

一、開業前的宣傳準備工作

1、店鋪開業的宣傳品制作

（1）優惠券：需聯系廣告公司制作宣傳單 以及開業當天使用的優惠券。

（2）宣傳單：宣傳單要突出三方面內容，一是優惠內容和活動力度要突出。二是突出鹵菜店鋪介紹（有故事的店鋪）。三是突出店鋪特色產品。

（3）優惠券設置：滿40元立減10元，滿70元立減20元，滿120元立減30元。優惠券背面可以有店鋪介紹、訂貨電話、訂貨微信、店鋪地理位置等。

店鋪剛開業，活動力度不妨大一些。鹵菜產品相對有更強的粘性，優惠力度不大，很難吸引人。

（4）準備音響：并提前錄制宣傳店鋪內容和開業活動的宣傳話語。

 

2、開業的預熱宣傳方法

（1）掃樓：進小區發放單頁（鎖定店鋪方圓一公里之內的所有小區或居民區），把單頁貼在居民門把上。

（2）發放單頁：紅色開業倒計時海報，用紅紙大字寫出店鋪開業倒計時（開業前三天開始），張貼在店鋪門前的醒目位置。

（3）朋友圈擴散：在朋友圈進行鹵菜店鋪開業活動的預宣傳，并配上店鋪位置、店鋪開業活動的相關照片。連續在朋友圈轉發3天，可以通過激勵措施，讓身邊的朋友進行轉發。

（4）視覺吸引眼球：開業當天，店鋪門前需根據實際情況，準備彩旗或拱門或花籃，使得路過的人能一眼關注到店鋪。

（5）群擴散：業主群宣傳，提前進入周邊的小區的業主群，或找朋友在群內進行宣傳，告知附近客戶開業優惠活動的消息。

 

3、開業前的店內準備

（1）開業前夜：開業前夜要把鹵菜備好。

（2）服裝：營業服裝要統一，或準備潔白衣服，突顯衛生干凈。

（3）清理廚具：垃圾，收拾店內衛生。

（4）菜量：準備活動當天的鹵菜，其中的數量需要定好，如何做出來，什么時間做，什么時間收拾需要前期安排好。

（5）試吃小樣：提前一天準備試吃小樣（開業當天需要安排人員在周邊的人流密集區，進行試吃、優惠券和宣傳單的發放）。

 

二、開業當天工作安排

1、開業當天的銷售

（1）開業當天的產品價格需熟記

對于不易計量的產品需有形象化銷售語言，例如：“雞爪24一斤”應說成“雞爪24一斤，一個雞爪大約2元”的形象語言促進銷售。

（2）開業當天如有人通過電話或微信訂貨，如何送貨或說服客戶到店購買等。

 

2、開業優惠政策落實

（1）按照既定的優惠政策進行銷售

（2）按優惠政策發放禮品或者優惠券

（3）開業當天需要安排人員在周邊的人流密集區，進行試吃。優惠券和宣傳單的發放，店鋪門前人流經過區，可安排一人宣傳。

（4）限量限購，例如對外宣傳今天定量多少，會促進形成一種搶購局面。

（5）集贊，送禮品或者優惠產品的價格，結合節假日，例如：三八女神節的時候，只要是女士購買均可贈送禮品。父親節的時候 五十歲以上的老人，打七折或者送贈品。

 

3、加客戶微信需注意

（1）開業當天在營銷的同時，需添加客戶微信 ，如客戶能夠轉發“我在***地址的鹵味店/鹵菜店購買熟食”并配宣傳單的照片,即贈送客戶牛肉/雞爪/ 豬耳朵 /腐竹等產品。

（2）只宣傳自己店無防腐無色素，不要與當地其他鹵菜店進行對比，以免造成沖突

 

新開的鹵菜店，都會有一個試運營階段，這個階段試營業是為了給我們時間和空間來提高，改善不足以及做宣傳工作。所以不僅要在試營業階段將技術口味提升到無可挑剔，也要在這個階段將新店的活動宣傳落實到位，才能在開業當天獲取足夠多的流量和關注。添加舌尖鹵味姚師傅微信：lucai808 　學習更多鹵菜店經營技巧。