鑒于餐飲行業的低門檻，很多人都選擇了餐飲創業。那么今天咱們來說說開鹵菜的過程中都有哪里誤區呢，希望小編的分享對新手朋友們有所幫助，讓大家少踩雷區。

餐飲行業，看似需求巨大，進入簡單，但是餐飲行業也要經歷學習技術，尋找店面，裝修，營銷推廣等等一系列的過程。在別的行業創業遇到的問題，同樣在餐飲行業也能遇到。

餐飲行業中的鹵菜種類，更是因為消費市場廣，投資成本低，靈活操作的特色，成為許多餐飲人第一次創業的首選。

 

那么鹵菜創業有哪些誤區呢？

誤區一：外地的鹵菜學習一定比不過本地大部分人都認為學習鹵菜嘛，一定要選擇本地的，因為本地的鹵菜技術更合乎當地市場的口味，而且我們對本地鹵菜技術更熟悉，更容易找到鹵菜技術師傅。這種思想有它的道理，但是當大家都選擇本地師傅學習時，學出來的口味也基本上都是差不多的，這樣的情況下，你的鹵菜店還有優勢嗎？沒有形成自己特色的鹵菜店，想必生意也不會好到哪里去吧。

 

誤區二：別人鹵菜店生意好，我的應該也不會差的沒有任何一家店在開業前就說自己肯定會掙錢的吧。你看到別人開的鹵菜店，一到飯點，門口就排了很多人，你想著我開的鹵菜店味道也不差，肯定生意應該也不會差的吧。決定鹵菜店生意好壞的因素有很多，包括口味、價格、人流量、技巧等等，別人做得好，同樣的模式一模一樣搬到你的店里，可能就無法盈利。所以創業鹵菜前，一定要有生意好壞的心理準備。

 

誤區三：找好人流量大的門店后再學技術有些人喜歡找好門店后，再去學習技術，認為這樣可以只要人流量大，不管做什么都掙錢。這種想法當然不對了，每個行業有每個行業的特點，鹵菜行業也不例外。在成本有限的情況下，人流量大的地方，租金也是高的，那么成本投入就是高的，成本高了，鹵菜店的其他投入肯定也就相對減少了，肯定會到鹵菜店的生意產生影響。鹵菜店相對于其他行業來說，不用選擇人流量特別大的地方，只要找到一些大型居民區，就算位置偏一點，還是可以吸引到大流量客戶的。