如何開好一家熟食店？是每個想開熟食店的朋友都想了解的。俗話說：“生意做個遍，不如開個熟食店。”于是，很多人都沒弄清楚里面的門門道道就一窩蜂地去開店，租個店面、再找幾個服務員便開始大張旗鼓地干。要知道很多人因此開不下去，或者不溫不火的，要不就是直接關門倒閉。想要開好一家熟食店必須掌握下面幾點：

1、不會選址

新手大多認為人多的地方就可以開熟食店，這是片面的。確實很多時候，在一些賣場和購物街上，通常開業看到一些人氣很高的店鋪，人氣很高，人流也很多,但事實上我們去認真去觀察會發現，現實不是那么回事。其實，這是很多商家都會犯的錯，錯把人流量當成了客流量。要不為什么人多的地方還有很多店在轉讓呢？如果遇到這樣的問題，首先要考慮的是如何把人流很好地轉化為客流，而不是等著顧客自己主動上門。再有就是人多的地方轉讓費高、租金高、租期短，對于新手、資金不多的朋友來說要量力而行。對于開熟食店，一般建議開在農貿市場或者居民區，而且找有同行的地方，比如附近的面店、蒸餃店、炒菜館等，看看他們一天做多少營業額。

 

2、不會裝修

開一家熟食店之前，往往要有理性的分析，例如這個區域的人偏好哪種口味，當地人喜歡的裝修原色還有熟食的利潤大概多少，據此反推出店面投資多少錢合適等。新開店的人一般在這些方面意識比較弱，所以對于新開店的朋友來說加盟一家品牌店就很有必要，比如加盟廖排骨，對于這些方面，會有真正有經驗的專業人員提供指導，及時提出意見和整改方案。

 

3、不會創新

缺少創新精神，賣得菜品永遠是那幾樣，客人剛開始覺得可以，后面久了，沒有新的菜品推出，失去了新鮮感。加上現在，說實話，現在敢開店的就沒有多少口味差的，同等口味差不多的情況下，消費者肯定會選擇能時不時來點新口味的店，畢竟大眾都有獵奇心理，對于新的事物總想嘗試一下，對于已經得到他信任的店，如果有新的產品出現，或多或少都會買些嘗嘗，如果不錯的話，又是一條銷路。就像廖排骨，不斷研發開創新菜品，現有九大菜系，一百余種菜品，還有不定時推出的新菜品，滿足消費者的口味需求。