每年春季夏季會(huì)有很多朋友想經(jīng)營(yíng)鹵菜生意，主要是覺(jué)得鹵菜生意見(jiàn)效快，投入少，愛(ài)吃的人多等優(yōu)點(diǎn)。想要做鹵菜生意，鹵菜的做法及配方必須要先學(xué)習(xí)掌握，那鹵菜的做法及配方教學(xué)培訓(xùn)哪家好？大約需要多少費(fèi)用？

一、鹵菜的做法及配方教學(xué)培訓(xùn)哪家好？

4個(gè)技巧讓你找到正宗靠譜的鹵菜培訓(xùn)學(xué)校，拒絕各種鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的坑！

1、鹵菜的做法及配方教學(xué)培訓(xùn)哪家好？新手在區(qū)分選擇時(shí)，最直接的方法就是看市場(chǎng)學(xué)員店面經(jīng)營(yíng)的情況，全國(guó)授權(quán)店的規(guī)模。口味好，技術(shù)好的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，全國(guó)的店面肯定是比較多，學(xué)員反饋都很好。

2、鹵菜大師爛大街，不要相信各種鹵菜大師的頭銜稱好，那都可以作假的。正宗要關(guān)注的是這個(gè)鹵菜師傅是不是真正的為學(xué)員考慮，教授學(xué)員真技術(shù)，讓學(xué)員能成功開(kāi)店。

3、不要迷信市面鹵菜大師，如果你想要學(xué)習(xí)某個(gè)品牌的技術(shù)，可以做一個(gè)市場(chǎng)的了解，看一看市場(chǎng)上有多少人在用這個(gè)技術(shù)再開(kāi)店，如果用的人多，反饋很好。那學(xué)習(xí)這個(gè)技術(shù)準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。

4、現(xiàn)在市面上搞鹵菜培訓(xùn)的地方，多如牛毛；但真正擁有鹵菜技術(shù)，幫助學(xué)員開(kāi)店的少之又少。好的鹵菜技術(shù)不是吹出來(lái)的，是經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)檢驗(yàn)，不斷改進(jìn)，集眾家之長(zhǎng)，不斷總結(jié)，實(shí)踐煉就而成。

 

二、學(xué)習(xí)鹵菜的做法及配方教學(xué)需要多少費(fèi)用？

一般鹵菜培訓(xùn)學(xué)校或者機(jī)構(gòu)學(xué)費(fèi)在3000-4000元左右，鹵菜實(shí)體店或者老店學(xué)習(xí)鹵菜學(xué)費(fèi)在5000-6000元，鹵菜視頻培訓(xùn)學(xué)費(fèi)在1280元左右

這里要注意區(qū)分，實(shí)體店學(xué)習(xí)鹵菜一般實(shí)操性比培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要好，因?yàn)檫@個(gè)是直接面向消費(fèi)者；而正宗的視頻培訓(xùn)又比實(shí)體店、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)好，因?yàn)榭谖墩冢放坪茫曨l可以反復(fù)觀看，細(xì)節(jié)掌握比較好。

注意：一般培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)期間提供吃住，學(xué)習(xí)期間包括學(xué)習(xí)的材料，中途沒(méi)有其他費(fèi)用。正宗視頻培訓(xùn)有品牌，全國(guó)也有授權(quán)店。

 

三、學(xué)習(xí)鹵菜的做法及配方教學(xué)培訓(xùn)要多長(zhǎng)時(shí)間能學(xué)會(huì)？

一般在鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或者學(xué)校學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)10-20天左右；在鹵菜實(shí)體店學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)15-30天左右；正宗舌尖上的鹵味專業(yè)視頻培訓(xùn)3-7天，主要是因?yàn)橐曨l教學(xué)培訓(xùn)是吧每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)通過(guò)高清視頻錄制下來(lái)，可以直接清晰的觀看鹵菜制作全過(guò)程。這是培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，實(shí)體店都無(wú)法比的。既節(jié)約時(shí)間、節(jié)約食材，還省去來(lái)回路費(fèi)。

 

四、學(xué)完鹵菜的做法及配方教學(xué)能不能直接開(kāi)店？

如果你在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、店面里學(xué)完鹵菜的做法及配方教學(xué)不建議直接開(kāi)鹵菜店，最佳方式是在家根據(jù)自己學(xué)到的技術(shù)先試做一遍，看看是不是有忘記的。邊學(xué)習(xí)摸索邊經(jīng)營(yíng)，這種方式對(duì)于資金要求低，但是要花更多的時(shí)間和精力，進(jìn)步也是最快的!

如果選擇了舌尖上的鹵味專業(yè)鹵菜視頻教學(xué)的學(xué)員，可以享受學(xué)習(xí)、試做、店面設(shè)計(jì)、店面營(yíng)銷等技術(shù)支持，可以根據(jù)實(shí)際情況選擇直接開(kāi)店或者是經(jīng)營(yíng)攤位。

 

五、常見(jiàn)的新手學(xué)習(xí)鹵菜的做法及配方誤區(qū)有哪些？

1、不要迷信所謂鹵菜大師，學(xué)鹵菜技藝必須要有標(biāo)準(zhǔn)化流程化的意識(shí)，只有做到了這些你做起來(lái)的菜品口味才能穩(wěn)定，你才能根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的口味去不斷調(diào)整到最后的創(chuàng)新。香料的辨別是基礎(chǔ)的基礎(chǔ)，學(xué)鹵菜只有從基礎(chǔ)學(xué)起，沒(méi)有捷徑 。

2、不要迷信所謂的特殊添加劑改善提高鹵菜味道！

目前市場(chǎng)上有很多鹵菜添加劑，改良鹵菜味道、顏色和品質(zhì)的，這里特別提醒初學(xué)者鹵菜添加劑盡量少加或者不加，靠想靠鹵菜添加劑取勝很難！那些長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的鹵菜老店更多是制作工藝、選材及加工下功夫！

3、鹵菜是一門生意，更多是一門學(xué)問(wèn)和技術(shù)，要花大量時(shí)間去實(shí)踐總結(jié)。千萬(wàn)不要抱著簡(jiǎn)單的心理去做鹵菜，這樣只會(huì)失敗，沒(méi)有投機(jī)取巧，腳踏實(shí)地就是捷徑！

 

六、初學(xué)者學(xué)習(xí)鹵菜的做法及配方注意事項(xiàng)！

如果你想好了要做鹵菜，想學(xué)鹵菜的做法及配方，下面幾點(diǎn)你一定要注意，如果做不到現(xiàn)在提前退出還可以！

1、不要小看鹵菜，認(rèn)為鹵菜很簡(jiǎn)單，鹵菜是入門容易，做好做精難，只有在做精做好的基礎(chǔ)上才能做大做強(qiáng)，到了這一步，鹵菜就很賺錢，這一步?jīng)]有五到十年的一線經(jīng)驗(yàn)很難做到。

2、鹵菜很辛苦，也很累，一個(gè)人開(kāi)始只能做一個(gè)攤位，如果你怕吃苦，怕累，這里勸你提早不要進(jìn)入，免得浪費(fèi)時(shí)間和精力。

3、鹵菜經(jīng)營(yíng)要耐得住寂寞，要有耐心，貴在堅(jiān)持，首先先活下去，然后才是盈利，最后才是賺錢。

4、鹵菜平時(shí)多看，多問(wèn)為什么，研究琢磨透，細(xì)節(jié)決定成敗，鹵菜有它自己的學(xué)問(wèn)，不要忽視它。