鵪鶉蛋是很常見的，對這樣食物選擇，完全可以放心進行，吃鵪鶉蛋對身體沒有任何影響，不過在吃這樣食物的時候，需要注意對它制作上，一定要選擇簡單方式，很多人對鵪鶉蛋制作并不是很清楚，鹵鵪鶉蛋是不錯之選，制作起來簡單，下面《舌尖鹵味》小編就來跟大家分享下鵪鶉蛋的做法都有哪些，喜歡的朋友們記得關注收藏哦！

做法一

材料 ：

用料熟鵪鶉蛋20個，去核紅棗20個，靈芝20克，藕粉、冰糖、白砂糖各適量。

做法 ：

1、靈芝洗凈切片，與紅棗一起加水煮至靈芝出味、汁液浸入棗內，取出紅棗。

2、湯鍋內加清水適量，放入白砂糖、冰糖煮至溶化，放入鵪鶉蛋、紅棗燒透，用藕粉勾芡，翻勻裝盤即成。

功效 ：

養顏減皺，補血益精。

 

做法二

材料 ：

五花肉，鵪鶉蛋

做法 ：

步驟1：五花肉切塊入冷水中，水開焯燙2分鐘，撈起沖洗干凈;炒鍋里放油燒至七成熱，下蔥段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分鐘這樣出油。

步驟2：烹入料酒去腥，調入生抽翻炒勻，加適量清水沒過肉表面，加適量鹽和一小勺糖燒開后轉小火慢燉30分鐘。

步驟3：然后加入買來的鵪鶉蛋;我這里買的是菜場現成剝殼的鵪鶉蛋(如果自己買生的鵪鶉蛋回來，鵪鶉蛋事先放入鍋里加冷水燒開，轉中火開蓋煮5分鐘入冷水過涼剝殼)。燒開后繼續蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘，讓鵪鶉蛋慢慢吸收肉汁，最后撒點蔥花即可。

在對鹵鵪鶉蛋的做法大全中，對鹵鵪鶉蛋的做法認識后，制作鹵鵪鶉蛋的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對鹵鵪鶉蛋制作數量，每次都是不能過多進行，制作太多的話，鹵鵪鶉蛋是很容易壞掉的，這點在制作鹵鵪鶉蛋的時候要知道的。

 

做法三

制作步驟：

1.鵪鶉蛋洗凈，放入冷水鍋中，用中火煮，水開后撈出鵪鶉蛋，用勺背輕輕將蛋殼敲裂。

2.鍋中換干凈的水，放入蔥姜，燒開后用中火，倒入鵪鶉蛋，加入醬油、糖，煮開后再用小火燜3分鐘左右或關火加蓋燜至鹵味滲透入蛋內。