鹽焗雞爪含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。雞爪中還含有鈣質(zhì)，可以起到軟化血管的作用，幫助預(yù)防心血管疾病。下面小編分享一款鹽焗雞爪的家常做法，需要小伙伴可以參考一下。

調(diào)味料：鹽2 斤，味精300克，鹽焗雞粉50克，乙基麥芽酚50克（焦香），香油20克，胡椒粉6克。

 

鹽焗雞爪工藝：

稱水重量→ 燒開 → 放入上面調(diào)料 → 煮開后 → 放入煮好了的雞爪 → 煮沸后→ 小火保溫熬煮 8到10分鐘→ 關(guān)火→ 浸泡在鹵水中2－3小時(shí)→ 撈出雞爪→ 冷風(fēng)吹干→ 包裝出品。

 

鹽焗雞爪制作：

燒開水后放入幾片姜，把雞爪放進(jìn)去，待燒開1 —2分鐘（雞爪7成熟）；撈出來放入冰水里泡10分鐘；用冷開水或者純凈水（冷的）清洗兩邊，放入鹽焗雞料水中鹵制。

 

東北煙熏鹽焗雞鴨：

方法：半邊鴨肉清洗干凈后晾干，先用鹽焗雞粉腌制，放入電飯鍋，加水半杯焗半小時(shí)，起鍋后在鴨身上抹上香油和生抽，然后在炒菜鍋中間放一張白紙，并在紙中間放上少許紅糖和茶葉沫，并在上面加支架，將鴨放在上面熏10---15 分鐘即可。煙熏鹽焗鴨 的鴨肉嫩而入味，并具有濃厚的煙熏香味，表皮金黃色仿入醬油鴨，是一道家庭式的美味菜肴。