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大家好，我是四川達州本地人，我姓宋，做鹵菜生意有近八年了，記得2009年4月份的時候，發現熟食燒臘很賺錢，想在當地學可是別人店里也不愿意教，所以就到處打聽哪里有學鹵菜燒臘的，后來打聽到重慶有一個鹵菜燒臘店在招學員，就坐車過去，簡單了解后交了5000元的學費，就在店里整整學了一個月的時間，也可以說是在里面做了一個月的工人。最后還是因為有新學員來學，才讓我學完畢業的。

回到達州后，經過一個月，找到了一個小店面，簡單的刷了一下墻面，擺上菜盤就開始賣了，當時買的菜品很單一，不過那時候做鹵菜燒臘生意的店少，周邊的住戶，都會到我的店面賣點鹵菜燒臘。后來我的店面擴大了兩次，還專門請了三個員工賣鹵菜熟食，生意還算不錯。

就在2016年夏天，我的燒臘店生意跟往年相比，下降了很多，生意開始慢慢下滑，每一個來的顧客我都讓我的員工問：好不好吃。很多客人說：西門那邊開了一個，品種多、種類全，你這老是這幾樣，口味這幾年都沒變過，我們也想嘗嘗其他的口味啊。自己也嘗試著改變配方，增加一些產品，但是口味一直得不到改進，顏色發黑問題也解決不了，讓我一直很苦惱。

有一天我在手機上找鹵菜的做法及配方做法，看看有沒有能解決我這個問題的方法。無意中看到了《舌尖上的鹵味30年老鹵配方》，當時還擔心是騙子，就先加了個微信看看，發現這個舌尖上的鹵味姚師傅朋友圈里，那么多學員都是通過他的技術開店成功的。而且口味好，品種多，學習又方便，這正是我要的啊。經過一段時間的觀察了解，就決定訂一套。收到資料仔細看了兩遍，姚師傅的很多教學細節和重點讓我很欽佩，我現在不僅增加了品種，而且還改進了口味，是舌尖上的鹵味姚師傅讓我的店生意，起死回生，讓我越做越好。

說了這么多，只是想把我的創業歷程寫給大家，希望能有和我一樣情況的朋友少走彎路。首先說一下我不是托。我是真心的想幫姚師傅宣傳一下，不管大家怎么想怎么看，可是事實就在這里，為了保證我以上所講的真實性，我上面也發視頻證實！創業不易且行且珍惜！

下面給大家說一下做鹵味生意的干貨！

學習：盡量不要去找那些品牌加盟，加盟費貴不說，后期還要控制你的進料渠道，非常劃不來！

選址：小區也好，店面也好，最優位置一：菜市場附近，二：寫字樓商圈，三：臨街生活區，四：幼兒園小學門口。
1、 細節：
店可以小，但是細節要到位，干凈衛生，不能缺斤少兩，誠信做生意，這樣才有回頭客；
2、 口味：
學過教程后，多實操，鹵菜品相很重要，可以和舌尖鹵味姚師傅多交流交流，不懂就多問；
3、 成本：
自己掌握配方，利潤可以保證，初期本錢小可以選擇擺攤經營；
4、 其他：
遇到任何困難不要放棄，要堅持，想賺錢都需要付出，天上不會掉餡餅。

最后給大家說一下想學技術的，直接找舌尖鹵味姚師傅就行了，我已經替大家踩過坑了，沒有問題！舌尖鹵味姚師傅朋友圈有全國各地的學員見證。